伊野 由布子

伊野 由布子

1964福岡県生まれ。
子供の頃より料理とお菓子の本が好きで、 婦人雑誌に掲載される名店シェフのレシピを 家で作っていた。 料理の先生になることが幼い頃からの夢であった。
1984福岡女子短期大学家政学科を卒業後、 料理の教師を目指して上京し、 レストラン等でアルバイトをしながら 憧れの料理人の料理を食べ歩く日々を送る。
1989服部栄養専門学校の服部幸應氏の薦めで、 パリ商工会議所のプロのための専門学校 “フェランディ校”に約8ヶ月間留学。 この間、ワインの本場に触れ、この道に進む決心をする。 その後、ディプロマを取得し、 当時の1つ星“ル・トワ・ド・パッシー”、 3つ星“ジャマン”などでスタージュをして、 フランス料理とワインを学ぶ。
1990帰国後、単にフランス料理を教えるだけではなく、 得意の分野を持つことを目指し、 本格的にワインの勉強を始めて、 ワイン・アドバイザーとなる。
現在、服部栄養専門学校にて、 ソムリエの『サービス・マナー』講座や、 『ワイン・マスター』講座の授業講師をする他、 海外のシェフを呼んでの講習会や食事会の準備も担当。 また、'92年よりアカデミー・デュ・ヴァン東京校にて 講師を務める。 自宅で、フランス料理・イタリア料理・エスニックなどの 家庭料理をワインと合わせて楽しむ料理教室 『マリアージュの会』を主催している。
著 書『ワインにあうレシピ』パッチワーク通信社