Consultation & Direction

●クライアント/米国料理大学The Culinary Institute of America (C.I.A.)

プロジェクト/米国料理大学グレート・シェフ・セミナー

コンテンツ1946年に設立された世界最大の料理大学C.I.A.はニュー・ヨークからハドソン川を北上したハイド・パークに150エーカーの広大なキャンパスを持ち世界20ヶ国から留学生を受け入れる国際的な専門大学であるこのC.I.A.では毎年、主にヨーロッパの偉大なシェフを迎えてその料理技術や食文化に対する哲学を学ぶ場として“グレート・シェフ・セミナー”が行われている1997年、東洋から初めての名誉教授講義として鉄人シェフ、道場六三郎をキャスティングセミナー開催の全ての業務をプロデュース

●クライアント/ヒューマン・ルネッサンス研究所(オムロン株式会社)

プロジェクト/おいしさのグローバル・スタンダード

コンテンツおいしさとまずさを決める要素とは一体何だろうかそれは食材そのものに対する分析に留まらず、人問が持つ味に対する様々なセンサーの研究でもある国内の研究機関や北米、EC諸国での研究成果を踏まえながらおいしさのグローバル・スタンダードの構築を目指している

●クライアント/マリベール静岡、マリベール清水

プロジェクト/ウェディング事業リニューアル・プロジェクト

コンテンツ低迷化する専門結婚式場マーケットの中で当プロジェクト(旧平安閣)のリニューアル・プランのコンサルティングを担当料理、衣装、レセプション&コミュニケーションなど、総合的な改革を目指す

●クライアント/日本テレビ

プロジェクト/味な冒険

>コンテンツ毎週一つの食材をテーマに、産地情報、ワンポイント・アドバイスなどに加え週変わりで登場する5名のシェフが、番組のオリジナル料理を披露

●クライアント/コムス

プロジェクト/サロン・ドゥ・キュイジーヌ

コンテンツ単に料理を習得するだけではなく、トップ・シェフとのコミュニケーションや一流のテーブル・コーディネーションで味わう食事の楽しみなどを兼ね備えた、サロン型料理教室

●クライアント/HOBSON'S lNTERNATlONAL(米国法人)

プロジェクト/“ホブソンズ”プロジェクト

コンテンツ西麻布交差点の深夜に至る行列現象でマス・コミの話題をさらったアイスクリーム・メーカー“ホブソンズ”の日本向けマーケティング及び商品開発のコンサルティング